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11 novembre 2009 3 11 /11 /novembre /2009 12:16

Je n'ai pas encore une réponse satisfaisante à apporter pour donner la ou les adresse(s) de bon restaurants pour déguster un bon cassoulet à Nice mais en attendant, pour ceux qui veulent se faire plaisir sans sortir de chez soi voilà une possibilité :

Acheter du Cassoulet en boîte mais pas n'importe laquelle sous peine de tomber dans quelque chose qui ne ressmble pas vraiment à ce que l'on pourrait attendre.

Le meilleur des cassoulets en boîte se trouve dans les boutiques de la zone industrielle de Castelnaudary, près de la sortie d'autoroute. J'ai remarqué que les bon cassoulets en boîte ne valaient pas les cassoulets frais achetés en cassole.

Pourquoi? Tout simplement parce que le procédé de strérilisation change un peu le goût et aussi parce que la composition n'est pas exactement la même.

Bref voici dans l'ordre, ce qu'il y a de meilleur:
- Cassoulet fait selon la recette traditionnelle 1 ou 2 jours avant chez vous ou aux restaurants qui respectent la recette et ce délais de préparation
- Cassoulet "frais" acheté dans sa cassole (consignée en général) dans les boutiques de la zone industrielle ou des la ville de Castelnaudary
- Cassoulet en boîte provenant de la zone industrielle de Castelnaudary
- A éviter absolument: le Cassoulet en boîte premier prix qui ne ressemble parfois plus vraiment à du cassoulet d'ailleurs !

Sinon, pour étayer plus mon propos, voilà un exemple de boîte qu'il est possible d'acheter, à Nice, au magasin Carrefour Market qui se trouve avenue de Californie, et qui a remplacé le magasin Champion.

 
Et petit conseil pour épater même avec un Cassoulet en boîte ! Améliorer le cassoulet en boîte

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L'Oustal des Vins 27/06/2011 11:30



Bonjour !! L'Oustal des Vins est une cave "à manger" nous avons ouvert depuis peu de temps,sur la commune de Grasse non loin des parfumeries Fragonard Centre Historique,  nous serons
opérationnel debut Juillet pour vous présenter nos assiettes gourmandes spécialitées du Languedoc, avec le Cassoulet de Castelnaudary, le cassoulet et la Fricassée de Limoux, servi
comme il se doit avec des oignons tendres et un vin proposé tel qu' un Malepère.  loustaldesvins sur Facebook  L'Oustal des Vins 11 Rue Marcel Journet 06130 Grasse Tel 04 93 777
809 loustaldesvins@orange.fr



chaurien 28/06/2011 21:12



Vous serez un des rares lieux de la côte à proposer ce plat Chaurien qui, même en été, est apprécié par les nombreux touristes ne pouvant faire escale à Castelnaudary sans gouter au fameux met.
Bonne chance dans cette nouvelle aventure !